Los batidos están de moda. Ya no son
simplemente una merienda con la que proporcionar a los niños una buena dosis de
calcio y vitaminas, sino que se han incorporado a las dietas sanas, gracias
principalmente a dos factores: existe una conciencia cada vez mayor sobre la
necesidad de cuidar la alimentación para disfrutar de una buena salud, lo que
ha mejorado los hábitos alimenticios de gran parte de la población; y, además,
cada vez más personas tienen en casa los utensilios de cocina necesarios para
preparar estas bebidas.
En este caso, es evidente que la
generalización de la batidora de vaso ha jugado un papel muy importante. Hasta no hace mucho tiempo, solo
las veíamos por televisión en series o películas norteamericanas, pero cada vez
son más frecuentes en las cocinas de nuestro país.
Los batidos o smoothies tienen grandes ventajas: están riquísimos, son saludables
si se preparan con los ingredientes adecuados, y son fáciles de preparar. ¿La
conclusión? Un buen batido te ofrece la posibilidad de preparar una merienda
fácil, rápida y sana.
Además, como se preparan a base de frutas
y verduras (alimentos ricos en fibra y vitaminas pero bajos en calorías), te
ayudan a perder peso y a eliminar toxinas de tu organismo. Con estos batidos
podrás aguantar hasta la cena, porque sacian con menos calorías gracias a la
fibra que llevan y al volumen que se genera al batir la fruta con agua o leche.
La voluntad de comer sano y la
disponibilidad del utensilio necesario son los primeros ingredientes para
preparar un riquísimo smoothie. Los
demás, te los contamos ahora, ofreciéndote algunas recetas que te sentarán de
maravilla.
Tres
recetas de batidos para merendar
- Batido
de mango y plátano: es la bebida energética ideal, gracias al aporte del
plátano. Además, el mango aporta vitamina C y betacarotenos, la materia prima
para la vitamina A. El mango y el plátano también son fuente de potasio y
magnesio. Por si fuera poco, esta receta incorpora leche de almendras, rica en
vitamina E, A y D.
Para prepararla necesitas dos plátanos,
un mango, medio limón (para darle un punto de acidez que compense el dulzor del
plátano y el mango) y un cuarto de vaso de leche de almendras. Si añades un
poco de coco rallado, darás un gran salto de calidad.
La preparación es sencillísima, como casi
todo con la batidora. Basta con trocear la fruta y tener cuidado de eliminar
las hebras del plátano. Mézclalo todo hasta que quede homogéneo y ¡voilá! Un
batido para completar la tarde.
- Batido
de mandarinas: hay quien piensa que los cítricos no encajan bien en un
batido. Todo lo contrario. Este es un batido de invierno, cuando podemos
encontrar las mejores mandarinas, que aportan a nuestro organismo una
importante cantidad de vitamina C, fibra y calcio, y es menos ácida que las
naranjas.
Con dos mandarinas y medio vaso de leche
de almendras, con el añadido opcional de un poco de miel o edulcorante, tendrás
un riquísimo batido de temporada. Dos trucos a tener en cuenta: debes retirar
el albedo, la piel blanca de la mandarina, y por supuesto los huesos. Y
asegúrate de pasar el resultado por el colador para retirar la pulpa.
- Batido
de zanahoria y naranja: por último, un auténtico cargamento de vitaminas.
La vitamina A la aporta la zanahoria; la vitamina C, la naranja. Todo, sin
apenas calorías. Una zanahoria, un vaso de zumo de naranja, una cucharadita de
jengibre rallado y hielo bastarán para preparar un sanísimo batido.
En este caso, la recomendación es que no
peles la piel de la zanahoria, que es muy rica en antioxidantes. Antes de
mezclar los ingredientes, deberás picar el hielo con la batidora y reservarlo.
Cuando tengas la mezcla del batido, añádela al hielo picado y… ¡listo!
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