jueves, 21 de noviembre de 2013

Cocina de otoño: crema de calabaza / Fall cuisine: pumpkin cream

Receta de crema de calabaza

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Cocina de otoño: crema de calabaza / Fall cuisine: pumkin cream / Cuisine d'automne: velouté de potiron
La calabaza es uno de los ingredientes fundamentales de la cocina de otoño. Podemos preparar infinidad de recetas tanto dulces como saladas, pero hoy me gustaría enseñaros una crema de calabaza muy fácil de hacer.

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Ingredientes:

  • Un trozo grande de calabaza (400 gr aproximadamente)
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 patatas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • 10 cl de nata líquida
  • Sal
  • Agua
  • Cubito de caldo

 Elaboración:

  1. Picar la cebolla y sofreirla en el aceite hasta que esté transparente.
  2. Añadir las patatas, las zanahorias y la calabaza peladas y cortadas en dados.
  3. Cubrir con agua y añadir el cubito de caldo y sal al gusto. Dejar hervir 20 minutos.
  4. Triturar con una batidora de mano.
  5. Añadir la nata líquida y calentar unos minutos sin dejar hervir. Listo para degustar.



Recette de velouté de potiron

Ingredients:

  • 400g de potiron
  • 2 carrotes
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre petites
  • Huile d'olive
  • 10 cl Crème liquide
  • Sel
  • De l'eau
  • 1 bouillon cube

Préparation:

  1. Émincez  l'oignon et fait-le revenir avec l'huile d'olive. jusqu'à que ça soit transparent.
  2. Ajoutez les pommes de terres, les carrotes et le potiron coupés en dés.
  3. Couvrez avec de l'eau, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition 20 minutes.
  4. Mixez la soupe. Salez et poivrez à votre goût.
  5. Ajoutez de la crème liquide et fait chauffer quelques minutes (sans bouillir)
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Pumkin cream:

Ingredients:

  • 400g pumpkin
  • 2 carrots
  • 1 onion
  • 2 potatoes
  • Olive oil
  • 10 cl cream
  • Salt
  • Water
  • 1 stock cube

 Preparation:

  1. Slice the onions and fry them.
  2.  Cut the potatoes, the carrots and the pumkin into cubes.
  3. Cover with water, add the stock cube and cook it 20 minutes.
  4. Blend it. Add salt and pepper to taste.
  5. Add the cream and heat it few minutes (without boiling).   
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4 comentarios:

  1. QUE buena pinta tiene, debe de estar deliciosa.
    BSS:

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    Respuestas
    1. La verdad que una crema calentita entra muy bien con el frío que hace. Un beso!

      Eliminar
  2. Una receta que en otoño no puede faltar, di que si.
    En casa la tomamos mucho.
    Besos

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    Respuestas
    1. Hola Ruth! Está buenísima y además con el frío apetece mucho tomar sopas y cremas. Un beso

      Eliminar

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